TAPAI PULUT

TAPAI PULUT

Bahan-bahannya:

• sekilo beras pulut
• 1/4 dari sebiji ragi *sebiji ragi dibahagi 4...ambil 1 bahagian sahaja*
• air 1.5 - 2 mug

Cara:

1. Rendam pulut selama 2 jam kemudian toskan
2. Kukus pulut selama 15 - 20 minit.
3. Keluarkan pulut dari kukusan, pindahkan ke dalam satu besen/periuk.
4. Arung rata dengan air.
5. Kukus lagi sampai periuk keluar wap.
6. Keluarkan pulut dari kukusan, biarkan pulut betul2 sejuk.
7. Hancurkan ragi, taburkan ragi ke atas pulut *seeloknya guna penapis, biar rata kena semua bahagian pulut*
8. Boleh mula membungkus pulut dalam daun pisang/daun getah.  Tutup dengan lidi/stepler. *boleh juga dimasukkan ke dalam mana2 bekas yang sesuai asalkan bertutup*
9. Masukkan tapai yang dah siap dibungkus ke dalam satutupperware besar.  Tutup dan hanya boleh dibukatupperware tersebut selepas 36 jam.

formula untuk tahu tapai dah masak belom.... 

• malam ini bungkus tapai, malam esok tapai dalam keadaan demam, keesokan paginya tapai dah sedia untuk dimakan tapi tengahari/petang sikit baru tapai betul2 manis... :)